El sector hotelero está experimentando una profunda transformación. Nuevas aperturas, reformas integrales, proyectos de reposicionamiento de marca y la expansión de grupos hoteleros internacionales a destinos cada vez más competitivos han elevado los estándares operativos y logísticos.
En este contexto, Hospitality Logistics se ha convertido en una solución altamente especializada diseñada para gestionar, coordinar y optimizar todo el flujo de suministro de hoteles, resorts y otros alojamientos. El tiempo, la sincronización y el control de calidad son los factores que determinan el éxito de un proyecto. En esta guía detallada de Savino Del Bene, exploramos este tema en detalle.
¿Qué es Hospitality Logistics?
La Logística Hotelera incluye todos los procesos de logística, compras y gestión necesarios para la apertura, renovación o la operación diaria de un establecimiento hotelero. Es un modelo logístico donde la precisión y las capacidades de coordinación marcan la diferencia entre una entrega perfectamente sincronizada y un retraso que puede afectar significativamente los costos y los plazos del proyecto.
Esta disciplina engloba una amplia gama de servicios de logística hotelera, tales como:
- Planificación y gestión de flujos de FF&E y OS&E;
- Gestión de almacenes temporales;
- Consolidación de suministros de múltiples proveedores internacionales;
- Integración de servicios de transporte de mercancías multimodales (marítimo, aéreo, terrestre);
- Control de calidad, documentación y trazabilidad de extremo a extremo;
- Organización de entrega de última milla.
Se trata de un ámbito logístico altamente especializado, donde cada detalle, desde el tipo de embalaje hasta la secuencia de entrega, debe estar alineado con el progreso real de los trabajos en la obra.
¿Qué maneja la cadena de suministro del sector hotelero?
La cadena de suministro del sector hotelero es mucho más compleja que la de la mayoría de las demás industrias. Un proyecto hotelero, especialmente cuando se desarrolla como una iniciativa llave en mano, requiere la coordinación de una gran cantidad de bienes, proveedores y orígenes internacionales. Abajo se presentan las principales categorías involucradas.
FF&E – Muebles, accesorios y equipos
Muebles, iluminación, carpintería, decoración y equipos. Se trata de materiales voluminosos y, a menudo, frágiles, que requieren almacenamiento específico, controles de calidad y una secuencia precisa para su instalación.
OS&E – Suministros y equipos operativos
Artículos necesarios para las operaciones diarias del hotel: vajilla, ropa de cama, pequeños electrodomésticos, suministros de limpieza y dispositivos de tecnología ligera.
Alimentos y bebidas
Productos para restaurantes, catering y minibares. Los envíos de alimentos y bebidas suelen requerir un manejo especializado (incluida la logística de la cadena de frío), con estrictas normas de trazabilidad e higiene.
Amenidades y productos de bienvenida
Artículos de tocador, kits de baño, artículos premium y cualquier cosa destinada a mejorar la experiencia del huésped. Estos suelen requerir reposición periódica o estacional.
Materiales técnicos y equipos especializados
Sistemas de climatización (HVAC), cocinas industriales, sistemas eléctricos y de seguridad. Estas categorías pueden requerir transporte aéreo urgente o envíos marítimos de gran tamaño.
Coordinar todos estos flujos en consonancia con el desarrollo del proyecto es uno de los elementos centrales de la logística y las adquisiciones hoteleras.
Logística en el sector hotelero: retos y oportunidades
La logística hotelera es compleja porque combina elementos típicos de la logística industrial con necesidades específicas de construcción, diseño de interiores e incluso sectores como el petróleo y el gas (para maquinaria y equipos). A continuación, analizamos en detalle sus principales dinámicas.
Alineación con los sitios de construcción y los contratistas de FF&E
Las entregas deben ajustarse al avance real de las obras. Las entregas anticipadas pueden causar sobrecarga de espacio, mientras que los retrasos pueden bloquear áreas operativas enteras.
Orígenes múltiples y coordinación internacional
Los proyectos con proveedores de varios continentes requieren procesos de consolidación, controles de calidad y gestión avanzada de la documentación.
Gestión de espacios, almacenes y franjas horarias
En destinos urbanos o islas (como Mallorca, Ibiza o las Islas Canarias), controlar el acceso y gestionar las zonas de carga y descarga se convierte en un factor crítico.
Gestión de las etapas finales de entrega
Las etapas finales de la entrega en el sector hotelero requieren un alto nivel de coordinación con los socios locales, los sitios de construcción y los proveedores in situ. El acceso programado, las franjas horarias restringidas y las limitaciones operativas hacen esencial una planificación minuciosa para evitar retrasos o interferencias con las actividades del proyecto en curso.
Oportunidades: centralización y visibilidad
Cuando la cadena de suministro está centralizada, los hoteles ganan:
- mayor control de costos;
- tiempo de inactividad reducido;
- visibilidad completa sobre los suministros entrantes;
- aperturas o reformas más fluidas;
- un único punto de rendición de cuentas.
La verdadera ventaja competitiva radica en trabajar con un operador capaz de coordinar todo el proceso de principio a fin.
Servicios de logística hotelera: qué incluyen
Savino Del Bene ofrece todo un conjunto de servicios de logística hotelera diseñados para respaldar, agilizar y optimizar proyectos hoteleros, incluyendo:
- Transporte marítimo y aéreo internacional: gestión multimodal para materiales voluminosos, urgentes o de origen global.
- Consolidación de múltiples proveedores: coordinación de envíos, etiquetado y armonización para FF&E y OS&E.
- Gestión de almacenes (a corto y largo plazo): instalaciones cerca de puertos y aeropuertos, con espacios dedicados a la hostelería y procesos de inspección de calidad.
- Reetiquetado, informes y documentación: visibilidad completa, registro de auditoría, inventario digital e informes continuos.
- Entrega basada en fases y secuenciación de proyectos: entregas alineadas con las fases de construcción, diseño o instalación.
- Coordinación de actividades de última milla para el sector de hotelería: gestión de entregas finales a través de socios locales especializados, en coordinación con equipos en sitio, agentes de aduanas locales y los cronogramas operativos de la propiedad;
- Coordinación con arquitectos, diseñadores de interiores y contratistas de FF&E: garantizar la alineación completa entre la planificación del proyecto, los flujos de suministro y la ejecución en el sitio.
Cómo elegir un socio logístico para hotelería
Los proyectos hoteleros no dejan lugar a la improvisación. Elegir un socio logístico requiere evaluar la combinación adecuada de alcance internacional, experiencia técnica y presencia local. Los factores clave a considerar incluyen:
- Experiencia vertical en logística hotelera;
- Infraestructura ubicada cerca de los principales puertos y aeropuertos;
- Equipos internos capacitados en el manejo de FF&E y OS&E;
- Capacidad demostrada para gestionar operaciones complejas de última milla;
- Informes transparentes y comunicación continua;
- Experiencia en mercados hoteleros de alta densidad y centros turísticos.
Savino Del Bene España cumple estos requisitos gracias a su fuerte presencia territorial, su amplia experiencia en la gestión de proyectos hoteleros internacionales y su capacidad para apoyar a los principales grupos hoteleros españoles e internacionales en la coordinación de envíos complejos a sus propiedades en todo el mundo, incluidos destinos en el Caribe, México y otros mercados hoteleros clave.
Conclusión
Hospitality Logistics es un componente estratégico que impulsa la eficiencia, la calidad y los plazos de entrega de los proyectos hoteleros. Cada iniciativa requiere un enfoque personalizado, un riguroso control de procesos y una coordinación continua entre todas las partes interesadas.
Al elegir los servicios logísticos integrados de Savino Del Bene, obtendrá acceso a una solución integral: transporte internacional de mercancías, almacenamiento, consolidación, gestión de documentación y supervisión completa de proyectos. ¿Busca un socio de confianza? Contacte hoy mismo con su representante local de Savino Del Bene.
