Il settore dell’ospitalità sta vivendo una fase di profonda trasformazione. Nuove aperture, ristrutturazioni complete, riposizionamenti di brand e l’ingresso di catene internazionali in destinazioni sempre più competitive hanno innalzato gli standard operativi e logistici.
In questo scenario, la Hospitality Logistics emerge come una soluzione altamente specializzata per gestire, coordinare e ottimizzare l’intero flusso di approvvigionamento di hotel, resort e altre strutture ricettive. Si tratta di un ambito in cui tempistiche, sincronizzazione e controllo qualità determinano il successo di un progetto. Approfondiamo nel dettaglio il tema con questo approfondimento a cura di Savino Del Bene.
Cos’è la Hospitality Logistics?
La Hospitality Logistics comprende tutti i processi logistici, di procurement e di movimentazione necessari all’apertura, al rinnovo o al funzionamento di una struttura ricettiva. È un modello di logistica in cui la precisione e la capacità di coordinamento fanno la differenza tra una consegna perfettamente sincronizzata e un ritardo che può generare impatti significativi sui costi e sulla timeline del progetto.
Questa disciplina ingloba servizi dedicati ai settori hotel and hospitality logistics, come:
- Pianificazione del flusso FF&E e OS&E;
- Gestione dei magazzini temporanei;
- Consolidamento delle forniture da molteplici vendor internazionali;
- Integrazione dei servizi multimodali (mare, aria, terra);
- Controllo qualità, documentazione e tracciabilità;
- Organizzazione del last mile delivery.
È una logistica ad alta specializzazione, dove ogni dettaglio (dal tipo di imballaggio alla sequenza di consegna) deve essere allineato all’avanzamento effettivo dei lavori in struttura.
Cosa trasporta la supply chain dell’Hospitality?
La supply chain del settore hospitality è molto più articolata rispetto a quella di altri comparti. Un progetto alberghiero, soprattutto quando sviluppato in modalità turnkey, richiede il coordinamento di un numero elevato di merci, fornitori e provenienze internazionali. Ecco le principali categorie coinvolte.
FF&E – Furniture, Fixtures & Equipment
Arredi, illuminazione, carpenteria, elementi decorativi, macchinari. Sono materiali voluminosi, spesso fragili, che richiedono stoccaggio su misura, controlli qualità e una gestione puntuale della sequenza di installazione.
OS&E – Operating Supplies & Equipment
Tutto ciò che consente alla struttura di operare quotidianamente: stoviglie, biancheria, piccoli elettrodomestici, articoli per housekeeping, dispositivi tecnologici leggeri.
Food & Beverage
Prodotti per la ristorazione, catering e minibar. La merce relativa al food & beverage viene spedita attraverso modalità specifiche (inclusa la catena del freddo), che richiedono tracciabilità e standard igienico-sanitari elevati.
Amenities e Welcome Products
Prodotti cortesia, kit bagno, articoli premium e materiali dedicati alla guest experience. Spesso necessitano di replenishment periodico o stagionale.
Materiali tecnici e attrezzature specialistiche
Sistemi HVAC, cucine industriali, impianti elettrici e sicurezza. Si tratta di categorie che possono richiedere trasporto aereo per urgenze o carichi oversize via mare.
Coordinare tutti questi flussi in modo coerente con lo sviluppo del progetto è uno degli aspetti centrali dell’hospitality procurement and logistics.
Logistica nel settore hospitality: sfide e opportunità
La logistica nel settore hospitality è complessa perché unisce elementi tipici della logistica industriale con esigenze specifiche dell’edilizia, del design d’interni e dell’oil & gas (per la parte di machinery e apparecchiature). Proviamo ad andare nel dettaglio.
Allineamento con i cantieri e i FF&E contractors
Le consegne devono seguire l’avanzamento reale dei lavori. Una fornitura anticipata può creare sovraccarichi di spazio, una ritardata può bloccare interi reparti operativi.
Origini multiple e coordinamento internazionale
Progetti con forniture provenienti da più continenti richiedono consolidamenti, controlli qualità e gestione documentale avanzata.
Gestione dello spazio, dei magazzini e dei time slot
Soprattutto in destinazioni urbane o su isole (come Maiorca, Ibiza, Canarie) il controllo degli accessi e la disponibilità di aree di carico/scarico diventano fattori determinanti.
Gestione delle fasi finali di consegna
Le fasi finali della consegna nel settore hospitality richiedono un elevato livello di coordinamento con partner locali, cantieri e fornitori onsite. Accessi programmati, finestre orarie ristrette e vincoli operativi rendono essenziale una pianificazione accurata per evitare ritardi o interferenze con l’avanzamento dei lavori.
Opportunità: centralizzazione e visibilità
Quando la supply chain viene centralizzata, l’hotel ottiene:
- Maggiore controllo dei costi;
- Riduzione dei tempi morti;
- Maggiore visibilità sulle forniture;
- Apertura o ristrutturazioni più fluide;
- Un unico interlocutore responsabile dell’intero progetto.
La vera leva competitiva è avere un operatore in grado di coordinare tutto il processo end-to-end.
Servizi di logistica per l’Hospitality: in cosa consistono
Savino Del Bene offre un set di hospitality logistics services progettati per supportare, semplificare e ottimizzare i progetti alberghieri, includendo:
- Trasporto internazionale via mare e via aerea: gestione multimodale per carichi voluminosi, urgenti o provenienti da vendor globali;
- Consolidamento da fornitori multipli: coordinamento delle spedizioni, etichettatura e uniformazione dei flussi per FF&E e OS&E;
- Warehouse management (short & long term): magazzini prossimi a porti e aeroporti, con spazi dedicati a progetti hospitality e controlli qualità;
- Relabeling, reporting e documentazione: visibilità completa, audit trail, inventario digitale, reportistica continua;
- Phase-based delivery e project sequencing: consegne pianificate in base alle fasi di costruzione, design o installazione;
- Coordinamento del last mile con partner locali specializzati: pianificazione delle consegne finali, gestione degli slot di scarico e allineamento con i team onsite, in funzione delle esigenze operative del progetto hospitality;
- Coordinamento con architetti, interior designer e FF&E contractors: un servizio end-to-end che evita disallineamenti tra progetto, fornitura e lavori onsite.
Come scegliere un partner logistico per l’Hospitality?
I progetti alberghieri non lasciano spazio all’improvvisazione. È fondamentale scegliere un operatore in grado di combinare presenza internazionale, capacità tecnica e presidio locale. I criteri principali di scelta dovrebbero includere:
- Competenze verticali in hotel and hospitality logistics;
- Infrastrutture vicine ai principali porti e aeroporti;
- Team interni formati sulla movimentazione di FF&E e OS&E;
- Capacità di gestire il last mile in contesti complessi;
- Reporting trasparente e comunicazione costante;
- Esperienza comprovata in destinazioni turistiche ad alta intensità alberghiera.
Savino Del Bene Spagna risponde a questi requisiti grazie a una solida esperienza nella gestione di progetti hospitality a livello internazionale e alla capacità di supportare i principali gruppi alberghieri spagnoli e internazionali nel coordinamento di spedizioni complesse verso le loro strutture nel mondo, incluse destinazioni strategiche in aree come i Caraibi, il Messico e altri mercati chiave per il settore hospitality.
Conclusione
La Hospitality Logistics è una componente strategica che determina efficienza, qualità e tempi di apertura delle strutture alberghiere. Ogni progetto richiede un approccio personalizzato, un controllo rigoroso dei processi e un coordinamento continuo tra tutti gli attori coinvolti.
Affidarsi ai servizi di logistica integrata di Savino Del Bene significa beneficiare di un supporto end-to-end: trasporto internazionale, warehousing, consolidamento, gestione documentale e project management completo. Stai cercando un partner affidabile? Contatta subito il tuo rappresentante locale di Savino Del Bene.
